Вкусно

Торт на кефире «Фантастика»

Очень простой рецепт приготовления вкусного торта на кефире.

Приготовить невероятный торт по этому простому рецепту сможет любая хозяйка, для этого я постарался сделать детальную пошаговую инструкцию и проиллюстрировал каждый шаг фото. Попробуйте обязательно, и я уверен, кто-то из ваших домочадцев, попробовав этот торт, скажет: “Да это и правда фантастика!”

Торты на кефире вообще замечательная штука – они получаются пористые и влажные. А с кремом и глазурью – ну это просто торт на миллион долларов 🙂

Ингредиенты:

Для теста:

  • кефир300 г
  • сахар200 г
  • яйца2 шт.
  • растительное масло2 ст. л.
  • какао3 ст. л.
  • разрыхлитель12 г
  • мука2 стакана

Для крема:

  • молоко500 г
  • масло сливочное200 г
  • яйцо2 шт.
  • сахар200 г
  • мука5 ст. л.

Для глазури:

  • сметана2 ст. л.
  • сахар4 ст. л.
  • какао2 ст. л.
  • масло сливочное 20 г

Число порций: 8

Время приготовления: 90 минут

Рецепт приготовления

Шаг1: Готовим продукты для теста

Шаг 2: Взбиваем яйца с сахаром
Тесто для этого торта готовится очень просто. В глубокую миску всыпать сахар и добавить яйца. Слегка взбить венчиком яйца с сахаром до однородности.

Шаг 3: Добавляем кефир и растительное масло
Затем влить растительное масло и кефир, всё хорошо перемешать.

Шаг 4: Готовим сухую смесь
В другой миске соединить муку, сахар, разрыхлитель и какао. Муку желательно просеять.

Шаг 5: Замешиваем тесто
Влить жидкую смесь в сухие ингредиенты и тщательно перемешать до однородного состояния. Наше тесто для торта на кефире готово.

Шаг 6: Выливаем тесто в форму
Форму для выпекания смазать растительным маслом, я использовал разъёмную форму 22 см в диаметре. Вылить тесто для торта на кефире в форму и разровнять.

Шаг 7: Выпекаем корж
Поставить форму с тестом в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 45 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Готовность коржа проверить сухой зубочисткой. Готовый корж хорошо остудить. У меня он поднялся “вулканчиком”, но на вкусе это никак не сказывается, как вы понимаете.

Шаг 8: Разрезаем и ровняем коржи для торта
Готовый корж разрезать на 2 части, верхную часть срезать, чтобы выровнять форму торта.

Шаг 9: Готовим ингредиенты для крема
Подготовить продукты для крема. Масло предварительно достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Шаг 10: Готовим крем
В кастрюльку влить молоко, добавить сахар, яйца и муку. Муку вводите постепенно, просеивая через ситечко и помешивая крем венчиком. Всё слегка перемешать венчиком и поставить на средний огонь. Довести смесь до кипения, постоянно помешивая венчиком. Когда крем загустеет снять его с огня.

Шаг 11: Добавляем масло в крем для кефирного торта
Добавить сливочное масло и хорошо перемешать до однородного состояния.

Шаг 12: Формируем торт
В разъёмную форму выложить одну часть коржа, сверху выложить крем, затем накрыть вторым коржом и слегка прижать. Поставить торт в холодильник на ночь. Затем аккуратно снять бортики формы, переложить торт на плоскую тарелку или подставку под торт.

Шаг 13: Готовим глазурь
В кастрюльке соединить ингредиенты для глазури и поставить на огонь.

Шаг 14: Готовим глазурь
Хорошо прогреть до полного растворения сахара и масла. Глазурь получится блестящей и однородной.

Шаг 15: Намазываем глазурь и украшаем кефирный торт
Покрыть торт глазурью.

Украсить по желанию. Поставить торт в холодильник на 30 минут, чтобы глазурь застыла. Всё наш вкусный тортик готов. Приятного чаепития!

Источник

Посты в этой рубрике

Самый полезный завтрак: очищаемся от токсинов и сбрасываем до 5 кг в месяц!

Добавьте в свой рацион это блюдо! Так вы обретете отменное…

Быстрое печенье «Мадлен» по-домашнему
Куркума — мощнейшее средство для омоложения
Французский салат Мадам. Без вреда фигуре